重庆市长寿区重厚农业有限公司是从事各种名贵水产品的养殖、育种、生产与经营为一体的农业企业，随着长寿区农业生产结构调整战略的实施而建立。
湖南鳝鱼养殖技术
小时候没有什么好玩的东西，大家都喜欢玩泥巴，不像现在的小孩子有那么多的玩具，随时还有大人给买新的。我们小时候喜欢的游戏就去田里抓泥鳅。那时候的田里不仅有泥鳅还有青蛙，每天晚上你都能听到青蛙呱呱的叫声。白天约上几个小伙伴，在没事的时候就去田里，抓泥鳅，不仅可以在泥土里打仗，还能把抓到的泥鳅拿回家，让家里人给做一顿好吃的，这可很多孩子喜欢干的事情了。我记得当时的田里都水，这种可能北方的孩子不知道，因为南方都是种水稻，所以田地里都是蓄水的，上边是水稻，里边养着泥鳅和鱼。
鳝鱼怕化肥、农药侵袭，平原地区田间、库塘很难找到鳝鱼踪迹，只有在山谷中的山塘和山边的烂泥田寻找。由于塘水是由山岭渗入的水和地下的泉水汇聚而成的，水质清澈，是鳝鱼藏身繁殖生长的好场所。鳝鱼的洞穴一般距离岸边水面10～20厘米，呈圆形，有直立的，也有斜的，洞内潮湿或有水。洞口周围土色光滑，有腥气。可以看出鳝鱼进出的痕迹。从洞口的大小，可以知道鳝鱼的大小。垂钓时只要找到鳝鱼的新鲜洞穴，就可十拿九稳地钓到。
公司养殖基地位于长寿区葛兰镇天台村谢家坝，养殖面积约200亩，主要从事泥鳅、黄鳝种苗的繁殖及大闸蟹的养殖。
如果打算在鱼塘当中对泥鳅进行养殖，那么可以直接在鱼塘当中对泥鳅进行投放，如果想在稻田当中进行养殖，那么需要把稻田当中的田埂进行重新的加高、加固，在藕塘中进行养殖的时候，要求池塘的水也要比较深，一般水越深，那么泥鳅的产量也就会越高。在稻田和藕塘中对泥鳅进行养殖的时候，既可能使泥鳅的产量比较高，还可以生产出优质的水稻和莲藕，因而这两种养殖模式深得养殖者的喜爱。
品种不同
泥鳅：泥鳅属于鳅科，我国南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，可以说泥鳅是滋补功效的一种水产品了，可以很好的去帮助我们进行养生，好处极大。
黄鳝：鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、罗鳝、蛇鱼、血鳝、常鱼、长鱼等，这是可以帮助者我们保护肾脏健康的一种食物了，是不错的食物选择。
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将藕田水深控制在10厘米左右，生石灰按60公斤/亩化浆后趁热搅拌，全田泼洒，也可以用漂白粉15公斤或强氯精5公斤溶水后全田泼洒，必须使用塑料制品溶解上述消毒剂。消毒5～7天后进行换水，换水后注入新水可放试水鱼，以检测田水的毒性是否消失。试水鱼可选择白鲢或花鲢，试水鱼生活正常后可放泥鳅苗进行养殖。要选择新鲜、粗壮、芽旺、节细、根须完整、无病伤、3节以上的完整藕种，每亩用藕种250～300千克。藕种植完毕后，藕池蓄水10厘米深，进水口用30目筛绢过滤，防止野、杂鱼进入。
体型不同
泥鳅：泥鳅。体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对，一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，埋于皮下。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色。
我们网箱养殖泥鳅成为了一种新的泥鳅养殖方式，而且这种方式的竞争优势很多也为养殖户带来了更多的惊喜，所以这种方式赢得了更多的养殖户的高度认可。但是要想更好的实现网箱养殖创造更多的泥鳅养殖利润我们必须重视泥鳅养殖技术，泥鳅苗这其中的网箱放置的环境，是避风突出的、向阳优势明显的，一些胡泊、水库等潜水或是池塘效果更为突出，这样能够有效的保持活水自然调控水质，清洁环保，为泥鳅提供了不错的生存环境。
黄鳝：体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达，可以发现这两种食物的区别还是比较大的，我们可以根据自己的情况来选择更适合自己的来吃哦。
虽然泥鳅养殖有很多的优势，但是由于市场上的炒作严重，所以很难买到好的泥鳅，很多养殖户需要花费大价钱，但是买到了都是品质差的泥鳅，所以说大家在购买泥鳅的时候一定要慎重。泥鳅苗套养在泥鳅养殖业是一个大的发展模式，虽然这种养殖方式，产量会相对低一些，但是还可以收获其他的产物，可以说是一举两得。总得来说，它的总体效益是高于单纯养殖泥鳅的。所以泥鳅套养模式很多养殖场都采取的方式。
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黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类，在我国各地均有生产，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，以长江流域、辽宁和天津产量较多，肉嫩味美，营养丰富.目前黄鳝人工繁育种苗还处于探索阶段，并没有能力靠人工大规模育苗，一般情况下有经验的养殖户主要依靠就近抓捕或购买等方式获取野生黄鳝苗。然而一些没有经验的养殖户，却会到外地购买所谓的“特大”、“优质”黄鳝苗。其实这些黄鳝苗同样为野生黄鳝苗，不仅价格远高于市场价格，而且经过长期、高密度储存以及转运多数都已患病。下塘后，短时间内伤亡率便可高达80%以上。因此，大家一定切勿到外地购苗，尽可能选择当地现抓捕上来的黄鳝苗。